Är Gräsmatat Nötkött Bättre För Dig?

I vårt allt mer hälso-medvetna samhälle tenderar vi att söka det bästa av det bästa. Fler och fler konsumenter tar inte bara de närmaste grönsakerna i livsmedelsbutikerna; de söker organiska. De vill inte längre fullkornsprodukter; de söker glutenfria fullkorn. Studier är blandade på någon av de bästa typerna av diet, men de tenderar att enas om att det är en bra idé att äta färska och inte bearbetade livsmedel. Ska du försöka gräsfodrat nötkött? Vissa matexperter skulle svara ”ja”.

Gräsmatat nötkött är kött från kor som bara betade på gräs vid bete. Det mest kommersiella nötköttet å andra sidan kommer från kor som matas majs, soja och spannmål. De ges också tillskott som påskyndar deras tillväxt [källa: Cross].

Eftersom gräsmatade kor inte ges ämnen för att få dem att växa större och snabbare än normalt tenderar de att vara mycket mager än de flesta kommersiella nötkreatur. Detta betyder att nötköttet har mindre fett. Och vetenskapen visar att för mycket fettkött är dåligt för ditt hjärta.

Att äta magert nötkött kan också minska ditt kaloriintag. En expert uppskattade att övergången från standardkött till gräsmatat nötkött potentiellt kan spara den genomsnittliga köttätaren mer än 16 000 kalorier per år [källa: Cross].

Gräsfodrat nötkött har mindre totalt fett, men det är rikt på hälsosamma fetter som kallas omega-3 och linolsyra fettsyror. Dessa ”bra” fetter ökar ditt hjärta, hjärna och hudhälsa. (Du kan också få dem från att äta viss fisk och nötter.) Tänk bara på att det inte finns tillräckligt med fettsyror i gräsfodrat nötkött för att nå den rekommenderade mängden. Du måste fortfarande ha andra källor till dessa bra fetter i din kost. Du kan prova lax, som kan innehålla upp till 35 gånger fler fettsyror än liknande portioner av nötkött [källa: Sagon].

En annan fördel med nötkött med gräs är att det tenderar att ha högre nivåer av antioxidanter och viktiga vitaminer än nötkött. Specifikt har den upp till sju gånger betakaroten som finns i andra former av nötkött. Det är också högre i vitamin A och E [källa: Cross].

Var medveten om att gräsmatat nötkött, liksom andra hälsovårdar i butiken, vanligtvis är dyrare än vanligt nötkött. Det kanske inte är någon stor skillnad, men det är ändå en skillnad.

En annan sak att komma ihåg är att gräsfodrat nötkött kan behöva förberedas på ett annat sätt än köttstycken du kan vara van vid. Eftersom nötköttet är smalare, var uppmärksam när du lagar mat för att säkerställa att det behåller sin ömhet och smak.

Nästa sida innehåller mycket mer information om hälsokostkategorier. Fortsätt läsa för att ta reda på mer.